2017/3/315264
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在度假村中品味地方特色菜肴
过去在度假村很难发现马尔代夫食物——舆论认为西方人的口味不能适应这些刺激的香料。现在很多度假村每周进行一次马尔代夫烧烤，不那么原汁原味的烹饪方法很受欢迎。烧烤可以在海滩上、泳池边或餐厅里举行。主要菜肴是新鲜的礁鱼、烤金枪鱼、咖喱鱼、米饭和roshi(未经发酵的面包)。正规的自助晚餐也可能会以马尔代夫的咖喱鱼为特色。更少见的是马尔代夫人早餐的最爱mas huni，是一种将金枪鱼、洋葱、椰子肉和辣椒混合在一起就着roshi吃的健康食品。如果菜单上没有马尔代夫菜，你可以让厨师做一道咖喱鱼或者一盘“short eats”——也许他们多少会为员工做一些吃。小一些的度假村通常会满足特殊的要求。除此以外，可以去马累旅行一次，或者进行一次跳岛短途游去渔村找一家当地茶馆喝茶。这些地方总会带来令人陶醉和出奇美味的体验。
饮食
过大几年，马尔代夫在供应美食方面发生了一次小革命。豪华的酒店提供了大量选择，餐厅的数量日益增加，这让客人人住期内可以每天在不同的地方吃饭。事实证明，自助餐(标准午餐和晚餐的花样)也可以很丰富。通常马尔代夫的格言“一分价钱一分货”在这方面会得到淋漓尽致的体现。
酒也正在变成度假村的一种特色——许多度假村用了几年的时间建成酒窖，可与法国餐厅媲美，价格自然也是预料中的高。ReethiRah声称其酒窖储藏超过8000瓶酒，而Huvafen 1iushi的酒窖本身就是一件艺术品，它深藏在岛的地下，并以高价出租供私人晚宴使用。
然而在马尔代夫的所有地方酒都是很昂贵的，一些奢侈的酒类在选择范围上也很有限。在较小的度假村中，供应的啤酒并不能激起行家的兴趣，不过在喜力和卡林牌啤酒的包围中也常能看到麒麟和虎牌啤酒的身影。全包的旅行团费用中包括一部分指定的饮料，通常
是没有牌子的最便宜的啤酒、酒店专用的红酒和白葡萄酒以及没有牌子的烈酒。你经常会发
现参加旅游团的人也喝酒，可能是为了值回票价吧。
正餐
用餐的方式完全取决于你所在度假村的类型。进餐时光是需要高调处理或是低调进行都取决于你的需求和你的用餐计划。
通常来说，早餐均为自助餐。最低档次的早然选择很有限，包含谷物麦片、水果、糕点和醒奶。中档和高级酒店的早餐选择非常广泛，，细常包括煎蛋、新鲜水果、优质咖啡、品牌谷物麦片、现烘烤的糕点、咖喱、米饭、全套英式早餐、冷肉拼盘和丰富的蛋糕。记住
一分价钱一分货。
在经济型度假村，午餐和晚餐往往也是自助餐。菜品很快就会不断重复，它们再也无法唤起你的食欲时，你将特别渴求某些美味。有些经济型度假村会有可以点菜的餐馆，这样你就可以变换一下口味和环境。但如果你的用餐已全包在旅游价格中，你则需要另外支付点菜的费用。无论如何，在经济型度假村你的选择很少基至没有。晚餐的选择通常比较多，可能会有不同地方风味的“主题之夜”，例如意大利风味、亚洲风味、印度风味或者马尔代夫的本地菜肴。
如果你住在中档或高级度假村，你会有完全不同的体验。几乎所有此类度假村都至少有两个餐馆，只有少许几个小岛例外，但这些小岛餐厅可以点莱，菜单上的菜足够丰富且会不断更新，这足以令你在几周甚至更长时间内满意。更大些的度假村有多种选择(Kurumba有8种选择)，通常至少包含日本菜、泰国菜。中国菜、印度菜、意大利菜、法国菜、海鲜这些中的一种或多种。
另一个与普通自助餐不同的选择是吃顿“特色菜”。可能是海滩上供应的一次烧烤或者咖喱之夜，这对任何人都是开放的，前提是要交额外的费用(这和不用额外付钱的主餐厅的主题之夜不同)。还可以是两个人在浪漫的环境下享用一顿更贵的私人晚餐——在无人居住的岛屿的海滩上，或者是离度假岛不远的一个沙洲上。大多数度假村都会根据游客罗求供应特别膳食，几乎所有高端度假村为那些非常享受在别墅的时光而不愿离开的游客提供送餐服务。
用餐计划
许多顾客预订的是含三餐(full-board简称FB)的套餐；另一些则选择含早餐和晚餐(half-board，简称HB)的套餐午餐需另外付钱还有一些度假村提供床位加早餐的套餐(bed&breakfast，简称B&B)。不提前付完所有餐费的优势是你可以允许自己自由地更换用餐地点(假设你的度假村不只一家饭店)。然而在好的度假村，你的FB套餐通常是灵活的，这意味着你可以在其他饭店饱餐几顿，或者至少在点菜时获得一个大大的折扣。
有时也可以选择只付房费，但这不是一个好主意。尽管在最高级的地方吃饭价格很离谱，但是永远不要低估在马尔代夫任何档次的地方照单点菜的花费——一顿体面的午餐，除去酒钱，人均US$75，请三思!自己做饭在这里当然是不可能的，没有比因经济拮据而不好好吃饭更糟的事情了。除非你在经济上非常宽裕并且想在各种不同地方就餐，否则我们强烈建议你预订包三餐或者包早晚餐的计划。
尽管总的来说一价全包计划（ALL-inclusive）与主要套餐游客市场相关，而且似乎只在经济型度假村中提供，但在所有服务中还是最超值的。全包通常包括所有饮品(没有牌子的酒、饮料和水)和一些活动，还有另外开展的水上运动或潜水。在做决定之前，随时仔细调查好度假村究竟正在供应些什么膳食，因为全包饮食计划可能物有所值，也可能价廉质劣。一个力求成为高档的全包型度假村是在阿里环礁的Lily Beach，在那里，你每日花销里包含的是上等的葡萄酒以及名牌烈酒(这是不容忽视的!)。
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